生物工程包括五大工程，即遗传工程(基因工程）、细胞工程、微生物工程(发酵工程）、酶工程(生化工程）和生物反应器工程。在这五大领域中，前两者作用是将常规菌（或动植物细胞株）作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则是为这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。

生物工程的应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动植物、净化等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。

培养掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基本理论、基本技能，能在保健品、制药等领域从事生产、产品技术研究开发、质量检测和企业管理的高级应用型技术人才。

动物学、植物学、微生物学、生态学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基因组学、生物信息学、发育生物学、生理学。

1.具有较扎实的自然科学基础，较好的人文社会科学基础和外语语言综合能力；

2.掌握生物化学、化工原理、物理化学、化学工程、生化工程的基本知识理论；

3.掌握生物技术及其产业化的科学原理等基础知识；

4.掌握生物工程的相关法律法规；

5.掌握相关领域的知识；

6.掌握一门必要的外语能力，能够读一些外文。

适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。