[专科] 保健食品质量与管理
专业概况
专业介绍：
保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。
培养目标：
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和保健食品生产、保健食品检验、保健食品开发设计等知识，具备保健食品智能生产、品质控制、质量检验、产品开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事保健食品生产操作和设备故障处理、生产质量控制、质量检验等工作的高素质技术技能人才。
开设课程：
专业基础课程：基础化学、食品生物化学、食品微生物与检验、医学基础、保健食品原料与功能因子、食品添加剂应用技术、食品营养与健康。
专业核心课程：保健食品标准与法规、保健食品生产与智能管控、保健食品检验技术、保健食品生产质量管理、保健食品开发与设计、食品安全与质量控制、食品加工技术。
具备能力：
1. 具有运用人工智能装备进行保健食品生产操作，正确控制生产工艺参数，分析与处理生产故障问题的能力；
2. 具有对设施、设备、物料、工艺、卫生等项目进行现场检查，对生产过程中的产品质量进行现场评价的能力；
3. 具有对保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等进行质量检验，以及对常用分析检测仪器进行熟练操作和保养的能力；
4. 具有按照保健食品生产质量管理规范要求进行质量监控的能力；
5. 具有协助开展质量管理体系文件的起草、归档及认证、检查对接的能力；
6. 具有运用大数据分析保健食品市场需求，参与新产品、新工艺、新技术研发工作的能力；
7. 具有运用绿色生产、环境保护、安全防护等相关知识和技能从事职业活动的能力；
8. 具有相关数字技术和信息技术的应用能力；
9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
就业方向：
面向食品工程技术人员等职业，保健食品生产、检验、质量管理、研发（助理）等岗位（群）。
就业前景：
该专业暂无就业数据，敬请期待~
开设院校：
*专业排名依据学校综合指数得分进行排名
