该专业以培养具备食品、药品、生态环境、森林草原、生物安全、知识产权等多个领域的专业基础知识和公安执法能力的创新型复合型应用型人才，为食药侦执法队伍革命化正规化专业化职业化建设提供后备人才。

注：以上来自南京南京森林警察学院官方介绍

本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好的思想政治素质、科学文化素质、警察职业素质，能够按照公安工作专门化、专业化、实战化以及相关法律法规等要求，系统掌握食药环犯罪侦查和刑事科学技术的基础理论、基本知识和基本技能，具备从事食药环犯罪侦查实际工作需要的专业能力和初步研究能力，能够胜任常见食药环案件犯罪现场侦查、案件分析和物证检验、鉴定工作，”对党忠诚、服务人民、执法公正、纪律严明“的新时代创新型、复合型、应用型高素质专门人才。
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主干课程：侦查学、公安技术
专业主要课程：食药环犯罪侦查、刑事科学技术、公安大数据应用基础、药学基础、环境损害与检验技术、食品安全与检验技术、犯罪现场勘查
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1.能够应用专业理论、知识、方法分析和处理相关公安实务、解决实际问题，胜任食药环犯罪侦查相关方面的工作，具备下列能力：
（1）具有运用法治思维、法律手段依法履职的能力。
（2）掌握食品、药品、生态环境、森林草原、生物安全等领域的基础理论和基本知识。
（3）具备食药环犯罪执法办案、侦查破案能力和初步研究能力，能够正确履行办理刑事案件程序，发现、收集、固定、提取、保管和审查判断证据的能力，掌握物证分析和检验鉴定的方法与技能。
（4）掌握信息处理的基本方法，具备情报信息的搜集和分析研判能力和制作常用公安文书的能力。
2.能熟练使用武器和警械，具备规范处置常见警情的能力，具备较强的自我人身防护、基本车辆驾驶和应急救护能力。
3.具有较强的口头表达和写作能力，具备一定的外语听、说、读、写、译能力，具有一定的组织管理、沟通协调能力，能有效联系、宣传、组织群众工作。
4.具有信息技术应用能力，能够利用计算机网络开展网上办公、办案，开展文献检索与信息处理，具有一定的现代警务能力。
5.具备自主学习能力，能开展独立思考和分析判断，具有一定的创新创业能力。
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毕业生可以直接在各省公安机关的食品药品和环境犯罪侦查的各级部门精准就业
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