食品科学与工程类

食品科学与工程类专业具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域，培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

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粮食工程专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量...

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养具备...

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资...

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。...

乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能...

食品科学与工程是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。

食品营养与检验教育专业主要学习食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测的基本知识和技能，学生受到从事现代教育理论与实践的初步训练，初...

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的...

食品安全与检测专业是依据国家对食品生产、流通和消费过程的规范管理要求和社会对食品安全与检测人才的需求而设定的食品方向特色应用型专业。注：以上内容...

在全国实施“健康中国”发展战略的历史背景下，食品工业向新兴营养健康食品产业发展已成为必然趋势。食品营养与食物和食品生产有着极其密切的关系，增设食品营养...

1.掌握食用菌生物学的基本理论和基本知识； 2.掌握食用菌栽培技术、加工与利用、品质控制的基本方法； 3.具有食用菌科学研究、技术开发和生产管...

白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的一门交叉学科、综合学科和应用学科。

这一专业由云南农业大学率先开设，旨在响应国家乡村振兴发展战略，服务咖啡产业发展，并主动融入“一带一路”倡议‌