1.掌握食用菌生物学的基本理论和基本知识；
2.掌握食用菌栽培技术、加工与利用、品质控制的基本方法；
3.具有食用菌科学研究、技术开发和生产管理的基本能力；
4.了解食用菌产业的最新发展动态和趋势。
[本科] 食用菌科学与工程
专业概况
专业介绍：
培养目标：
本专业培养适应现代社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有科学创新意识和实践能力，掌握微生物学、微生物遗传育种学、食用菌栽培学、食用菌工厂化设计与生产、食用菌加工学等的基础理论知识和专业基本技能，能够从事食用菌的生产、工厂设计、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究等方面工作的复合应用型高级技术人才。
注：以上内容来自山西农业大学官方介绍
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开设课程：
微生物学、普通真菌学、真菌分类学、微生物生理学、食用菌形态与生态、食用菌菌种学、食用菌栽培学、药用真菌学、食用菌加工学、食用菌病虫害防治技术、食用菌生产质量安全控制等
注：以上内容来自山西农业大学官方介绍
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具备能力：
1.系统掌握食用菌的基础理论、专业知识和基本技能；了解本专业发展历史、学科前沿和发展趋势；认识本专业在社会经济发展中的重要地位与作用；
2.掌握数学、物理、化学、生物学、计算机等学科的基本理论和基础知识，有较强的外语应用能力；
3.掌握扎实的微生物学、食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌质量控制及食用菌病虫害防治的基本理论和实践技能；
4.具备在食用菌领域从事生产、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究的基本能力。
5.掌握必要的计算机与信息技术，能够获取和应用食用菌及相关学科的信息；
6.具有一定的创新创业和实践能力。
注：以上内容来自山西农业大学官方介绍
2.掌握数学、物理、化学、生物学、计算机等学科的基本理论和基础知识，有较强的外语应用能力；
3.掌握扎实的微生物学、食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌质量控制及食用菌病虫害防治的基本理论和实践技能；
4.具备在食用菌领域从事生产、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究的基本能力。
5.掌握必要的计算机与信息技术，能够获取和应用食用菌及相关学科的信息；
6.具有一定的创新创业和实践能力。
注：以上内容来自山西农业大学官方介绍
就业方向：
本专业毕业生可到食用菌生产、加工企业，高校、科研院所等相关事业单位，各地农业农村局、农技推广站、教科局等政府部门。
注：以上内容来自山西农业大学官方介绍
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就业前景：
该专业暂无就业数据，敬请期待~
开设院校：
*专业排名依据学校综合指数得分进行排名
