食品安全与检测专业是依据国家对食品生产、流通和消费过程的规范管理要求和社会对食品安全与检测人才的需求而设定的食品方向特色应用型专业。
注：以上内容来自《全国高校专业解读》（2021）
[本科] 食品安全与检测
专业概况
专业介绍：
培养目标：
该专业培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才。
开设课程：
教学以生物学（食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学）、化学（无机及分析化学、有机化学和生物化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理等）学科为主线，以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导，以理化分析检验技术、食源性致病菌检验技术、现代仪器分析、转基因食品的检测等实验技术方法为手段，研究食品在生产、贮藏、流通、销售过程中的安全与质量问题，特别是食品安全标准技术知识，食品安全质量管理体系以及食品质量检验职业资格证书是本专业的三大特色。
注：以上内容来自上海师范大学官方介绍
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具备能力：
该专业学生需具备卓越的科学思维、娴熟的实验操作、流利的英语交流、扎实的创业及产品开发、自我学习等综合能力。
注：以上内容来自《全国高校专业解读》（2021）
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就业方向：
学生毕业后能胜任实验室检测、食品企业质量控制、食品安全体系咨询与管理的岗位，主要就业情况为市场监督管理、疾病预防控制中心、检验检疫部门等政府部门及事业单位，三方实验室、咨询机构、食品生产、食品流通等企业。
注：以上内容来自上海师范大学官方介绍
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就业前景：
近10年平均薪资
暂未收录该数据，敬请期待
主要职业分布
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销售业务 18.0%
具体岗位：区域销售专员/助理，城市经理，团购业务员，区域销售总监，大客户销售代表，客户代表，客户主管，渠道/分销专员，渠道/分销主管，业务主管
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生产管理 21.0%
具体岗位：生产主管，工厂经理/厂长，车间主任，生产技术员，生产主管/督导/组长，生产管理，工厂厂长/副厂长，生产经理，生产经理/车间主任，生产主管/督导/领班/组长
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食品/饮料 42.0%
具体岗位：食品/饮料研发检验，研发人员，研发工程师，食品/饮料检验，研发员，化验/检验，研发主管，实习生，食品/饮料研发，科研人员
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质量管理 19.0%
具体岗位：质量管理，质量检验员/测试员，质量管理/测试工程师（QA/QC工程师），化验/检验，质量管理/测试主管（QA/QC主管），质量管理/测试经理（QA/QC经理），化验员，品控员，质检员，质量管理/验货员（QA/QC）
主要行业分布
- 贸易/进出口 5.0%
- 批发/零售 6.0%
- 快速消费品(食品、饮料、化妆品) 45.0%
- 酒店/旅游 4.0%
- 餐饮业 15.0%
主要就业地区分布
- 深圳 3.0%
- 武汉 4.0%
- 广州 3.0%
- 上海 5.0%
- 北京 6.0%
开设院校：
*专业排名依据学校综合指数得分进行排名
