西式面点师
职业概况
职业概况
西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。
职业前景
烘焙行业需求稳定增长，连锁品牌及高端定制领域需求大，就业方向多元（连锁烘焙店、高端餐厅、甜品工作室、自主创业），职业晋升路径清晰（学徒-店长-技术总监）
职业内容
◆选择原、辅料，调制面团。
◆运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮。
◆运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟。
◆制作艺术造型点心。
从业要求
需烘焙师资格证（初/中/高级），中专/技校及以上相关专业学历，初级1年以内，中级1-3年，高级3年以上经验
