餐饮部经理·副经理

餐饮经理是指全面负责制定餐饮部工作计划和经营预算，并组织落实，督导餐饮部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制的工作人员。

◆负责开展餐饮推广和餐饮管理工作。

◆建立健全本部门相关管理制度和工作流程，并监督执行。

◆理性控制本部门成本费用，降低消耗。

◆对本部门岗位的设置和人员的调配提出建议。

◆负责制定本部门销售计划、预算、活动套餐等方案。

◆全面负责餐饮楼面及厨部管理，制定并实施餐饮部工作计划和餐饮成本预算。

◆制定餐饮政策、各项规章制度、操作程序和标准。

◆熟悉外事纪律、食品卫生以及国家有关价格政策。

◆熟悉烹饪、酒水、菜单、成本控制、市场调研，制定价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。