从事食品原辅材料、工业产品、工艺技术和专用装备研发，生产流程管理和生产技术指导的工程技术人员。
食品工程技术人员
职业新说
三分钟带你认识 食品工程技术人员类 职业
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职业概况
职业概况
职业前景
市场需求稳定，政策支持食品安全与产业升级，智能化生产推动技术需求增长，人才缺口较大，就业方向涵盖食品企业研发、生产管理、质检及科研院所
职业内容
(1)研究农、牧、渔业及化学工业产品或半制品等食品原料，开发动植物食品资源；
(2)研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；
(3)进行食品营养和卫生检测与分析；
(4)研究、开发食品包装机械和材料；
(5)研究、开发食品储运养护技术，并指导应用；
(6)根据营养学的人体健康原理，利用天然资源和人造材料开新型食品。
发展路径
一般技术人员——高级技术人员——专家
从业要求
学历：本科及以上，食品科学、食品工程等相关专业；证书：食品检验工、HACCP内审员等资格证书优先；经验：初级1年以下，中级3-5年，高级5年以上
职业能力
- 1灵活分类能力
- 生成或使用不同的规则以不同方式对事物进行组合或分组的能力。
- 2提出见解的能力
- 对一个话题提出一些相关想法见解的能力（主要在于想法的数量，质量、正确性、创造力先不考量）
- 3归纳推理能力
- 将碎片化的信息组成形成通用规则或结论的能力（包括看似无关的事件之间的关系）
- 4信息优先级排定能力
- 依据特定规划通过明确的命令或模式来安排事情的能力。
- 5时间分配能力
- 在两个或两个以上的活动或信息来源之间切换的能力
职业活动
- 1评估预测
- 估计大小、距离和数量；或确定执行工作活动所需要时间、成本、资源或材料。
- 2获取信息
- 观察、接收和以其他方式获取来自所有相关来源的信息
- 3辨识信息
- 通过分类、评估、认识差异性或相似性来识别信息，并检测出环境或事件的变化
- 4检查检验
- 检查设备、结构或材料，以确定产生错误、问题或缺陷的原因。
- 5监督监控
- 监测和审查来自材料、事件或环境的信息，以检测或评估问题。
- 6指引激励下级
- 向下属提供指导和方向，包括制定绩效标准和监管绩效。
- 7分析数据和信息
- 通过将信息或数据分解来识别出其基本原理、原因或实质
- 8制定目标和策略
- 建立远程目标，并通过指定战略和行动来实现。
- 9评判质量品质
- 评估事物或人的价值、重要性或质量。
职业技能
- 1主动学习
- 了解新的信息对当前和未来的解决问题和决策的影响。
- 2学习策略
- 在学习或教学新事物时，选择和使用合适的培训/教学方法。
- 3监督检查能力
- 监督/评估自己、其他个人或组织的表现，以改进或采取纠正措施。
- 4科学能力
- 用科学的规则和方法解决问题。
- 5协调能力
- 调整与他人行为有关的行动。
- 6敏锐的洞察力
- 能够意识到他人的反应，理解为什么他会有此反应和行动。
- 7解决复杂问题的技能
- 识别复杂的问题，并审查相关的信息，开发和评估可选项及实施解决方案。
- 8质量管理分析
- 进行产品、服务或过程的测试和检查，以评估质量或性能。
- 9技术设计
- 生成或调整设备和技术，以满足用户的需求。
- 10物料资源管理
- 获取并清楚实施工作所需使用设备、设施和材料。
职业具备知识
- 1用户服务知识
- 2工程技术
- 3食品生产
职业素养
- 1成就/努力
- 要求建立和保持个人的具有挑战性的成就目标，并努力掌控任务。
- 2适应性/灵活性
- 要求对变化持开放态度且认同工作地点的变换
- 3分析思维
- 要求分析信息且使用逻辑来解决与工作有关的问题。
- 4关注细节
- 要求在完成工作任务时要注意细节
- 5独立性
- 要求个人以自己的方式做事，在很少的指导和无监督的状况下，依靠自己把事情做好。
- 6主动性
- 要求有承担责任和挑战的意愿。
- 7创新性
- 要求有创造性和另类思维来构思解决和回答工作相关的问题。
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