中式面点师

中式面点师是指运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

市场需求稳定，传统与创新结合（如健康化、特色化），就业方向多元（餐饮企业、烘焙店、自主创业、培训等），职业发展空间：高级技师→店长→创业/培训

◆根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料。

◆根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心。

◆按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团。

◆采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状。

◆采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

学历要求：初中/高中及以上；证书要求：中式面点师资格证书（初/中/高级），健康证；经验要求：可从学徒起步，1-3年经验优先