饮食疗法专家
职业概况
职业概况
饮食治疗专家主要是根据病情需要，为病人提供合理的膳食和营养支持，以辅助临床治疗。他们用科学角度，根据疾病的病理生理特点，按不同的疾病制定符合其特征的饮食治疗方案和特定的饮食配方，以纠正营养缺乏，增强机体抵抗力，促进组织修复，恢复代谢功能，从而达到辅助诊断或治疗的目的。饮食疗法专家同时支持一些饮食指导，营养咨询，营养教育等工作，为相关人员提供膳食的建议与指导。
职业内容
◆负责营养门诊，接受病人咨询，为病人开具饮食疗法处方。
◆评价病人的营养状况，参加人体测量，提议某些生化指标的测定。
◆根据治疗原则、病人病情及饮食习惯，计划各类膳食需求量，制定食谱，计算营养价值。
◆参加特殊病人的医疗查房、会诊，与医师密切协作，制定最佳营养治疗方案。
◆负责食品鉴定、检查、督促、指导饮食制备和分发，并在开餐前进行尝检，使之符合治疗原则、营养要求、卫生标准及制品应具备的条件。
◆深入病房，了解配膳情况和病人反应，听取病人及医护人员意见，改进工作。
◆监测病人的饮食摄入，写好营养病历，判断病人的营养代谢状况，观察营养支持治疗效果。
◆在营养室（部）主任领导和主管技师指导下，做好业务技术工作及教学工作。
◆组织厨工、配餐员学习中医的饮食疗法，饮食宜忌及饮食卫生知识，交流烹调技术，向病人进行宣传工作等。
◆汇总第二天各种治疗饮食数目。
